Roast coffee

私たちが扱う生豆は、信頼するバイヤーから情報透明性が明確なロットの購入を基本とし、

当店焙煎士・バリスタの味覚を基準に選定しております。

コーヒーは自然からの恵みである農作物ですので

同じ産地や農園のコーヒーでも毎年気候や環境の変化によりその品質に影響してまいります。

事前に全てのコーヒーの味覚をチェックし、私たちの品質管理基準に達した商品だけを取り扱い
最適な豆の状態が保たれる湿度・温度で保管しております。

当店ではシングルオリジンの産地の個性を最大限活かすために、スモールバッチの少量ロースティングを行なっております。

また焙煎後のハンドピックにより欠点豆の除去を実施し、お客様が食するコーヒー豆を

最後は人の手で仕上げ、ベストクオリティを目指しております。